廣州餐飲環(huán)節食品及相關(guān)產(chǎn)品抽檢結果顯示，44.44%的大米存在鎘含量超標，引起人們的廣泛關(guān)注。“鎘米”之所以出現，一個(gè)重要的原因是一些大米產(chǎn)地土壤遭受鎘等重金屬污染。

　　大米重金屬含量超標，那么重金屬從哪里來(lái)？專(zhuān)家表示，一些地區土壤遭到鎘、鉛等重金屬污染，使生長(cháng)其上的農作物鎘含量超標。除了源自重化工業(yè)的重金屬污染源外，農業(yè)投入品濫用、外源性污染、養殖業(yè)污染也逐漸成為造成農產(chǎn)品重金屬污染的“罪魁禍首”。

　　長(cháng)期食用“鎘米”威脅居民身體健康，同時(shí)對我國的食品安全和糧食安全也造成威脅。在飲食習慣上，專(zhuān)家建議不要長(cháng)期食用一個(gè)地方出產(chǎn)的糧食，應該盡可能分散化，降低風(fēng)險。從長(cháng)遠來(lái)講，治理土壤重金屬污染應該從完善立法、加強研究、發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)、實(shí)施更嚴格的環(huán)境政策等方面進(jìn)行治理。

　　農業(yè)部環(huán)境科研監測所研究員、土壤專(zhuān)家侯彥林認為，當務(wù)之急是要建立土壤重金屬污染的監測預警體系，對污染程度和范圍做到心中有數，同時(shí)加快土壤污染防治法的出臺，建立土壤環(huán)境保護法律法規體系，明確土壤污染責任和環(huán)境權利。

　　鑒于當前重金屬污染的“多源”性，業(yè)內人士認為，除了從國家層面上加大對工業(yè)污染的防治和對遭重金屬污染的土壤逐步修復之外，還要高度重視和防范控制農業(yè)投入品濫用造成的重金屬污染風(fēng)險，多措并舉才能阻止重金屬流向土壤和農產(chǎn)品。