編者按/“塑化劑”危機持續發(fā)酵，白酒上市公司遭遇重創(chuàng )的同時(shí)，調味品、飲料企業(yè)也被卷入了這場(chǎng)風(fēng)波。

“食用的醬油、醋、飲料里面的塑化劑含量是酒的400倍。”微博中，北京綠腰食品有限公司執行董事龔也長(cháng)語(yǔ)出驚人。短短一天，這條微博就被轉發(fā)15000余條。一時(shí)間，消費者人心惶惶，持有相關(guān)上市公司股票的投資者更是如坐針氈。

所謂的“塑化劑調味品”果真如傳言的一樣毒過(guò)白酒嗎？《中國經(jīng)營(yíng)報(微博)》記者調查發(fā)現，目前食品飲料行業(yè)的生產(chǎn)工藝很難保證沒(méi)有塑化劑，而且有關(guān)食品飲料中的塑化劑含量標準也含糊不清。但蹊蹺的是，不少上市公司卻堅稱(chēng)自己產(chǎn)品不含塑化劑。本報將關(guān)注后續進(jìn)展進(jìn)行跟蹤報道。

毒火腿、毒牛奶、毒白酒之后，所謂的“毒醬油”“毒醋”“毒飲料”成為砸向食品飲料行業(yè)的又一枚重磅炸彈。

記者統計后發(fā)現，目前涉及調味品A股上市公司中，生產(chǎn)香精香料的公司只有百潤股份(002568.SZ)一家，生產(chǎn)醋和料酒的恒順醋業(yè)(600305.SH)，生產(chǎn)醬油的加加食品(002650.SZ)。

在飲料上市公司中，主要為承德露露(000848.SZ)和海南椰島(600238.SH)。此外，中糧屯河(600737.SH)、深深寶A(000019.SZ)、中炬高新(600872.SH)也涉及飲料、調味品業(yè)務(wù)。

《中國經(jīng)營(yíng)報》分別致電上述企業(yè)，得到的答復普遍為，公司產(chǎn)品絕不含塑化劑。然而，報料人龔也長(cháng)給記者提供的線(xiàn)索卻顯示，調味品、飲料行業(yè)含塑化劑已是普遍現象。

“沒(méi)有哪一家企業(yè)敢保證其生產(chǎn)的產(chǎn)品全部不含塑化劑。”中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬的判斷，與龔也長(cháng)基本一致。

兩種截然相反的聲音背后，塑化劑危機迷霧重重。

兩套標準前后沖突

塑化劑風(fēng)波源自我國臺灣地區，2011年5月，臺灣“昱伸香料有限公司”塑化劑事件曝光之后，引起行業(yè)巨震。據了解，受事件牽連廠(chǎng)商217家，產(chǎn)品747項，波及運動(dòng)飲料、果汁、茶飲料、果醬果漿類(lèi)、粉狀類(lèi)、錠狀類(lèi)等六大類(lèi)產(chǎn)品。

據相關(guān)媒體報道，“臺灣行政當局的處理措施，一是要求全境10700個(gè)超市、量販店、便利商店，立即將所有含有塑化劑的商品下架，3天內，如果可以提出合格證明，才可重新上架；二是臺灣檢方對涉案人員提起訴訟，最后判決中的刑期從1年4個(gè)月到25年不等，判決最重的是昱伸公司負責人陳哲雄，有期徒刑25年、并科1000萬(wàn)元新臺幣罰金。”

酒鬼酒引爆國內白酒塑化劑危機后，至今并未有任何“召回”動(dòng)作，相關(guān)負責人也沒(méi)有被監管部門(mén)迅速“問(wèn)責”。

網(wǎng)絡(luò )曝光飲料、調味劑毒過(guò)白酒后，塑化劑風(fēng)波再度快速發(fā)酵。

幾經(jīng)周折，記者聯(lián)系到事件的始作俑者龔也長(cháng)。在記者的一再追問(wèn)下，龔也長(cháng)對“調味品塑化劑含量400倍白酒”的說(shuō)法也有些“含糊”。

“在微博中說(shuō)食用的醬油、醋、飲料里面的塑化劑含量是酒的400倍確實(shí)有點(diǎn)夸張。”龔也長(cháng)改口稱(chēng)，食品用香精香料中塑化劑最大殘留量標準比白酒行業(yè)中塑化劑最大殘留量確實(shí)高出很多倍。

按龔也長(cháng)的說(shuō)法，我國并沒(méi)有明確規定，飲料、調味品塑化劑含量上限，衛生部于2011年先后下發(fā)的衛辦監督函[2011]551號文件和衛辦監督函[2011]773號文件，對于食品、調味品的檢測標準界定，存在明顯沖突。

2011年6月，衛生部下發(fā)的《衛生部辦公廳關(guān)于通報食品及食品添加劑鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)最大殘留量的函》(衛辦監督函〔2011〕551號)中表示，鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)是可用于食品包裝材料的增塑劑，不是食品原料，也不是食品添加劑，嚴禁在食品、食品添加劑中人為添加。食品容器、食品包裝材料中使用鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)，應當嚴格執行《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》(GB9685-2008)規定的品種、范圍和特定遷移量或殘留量，不得接觸油脂類(lèi)食品和嬰幼兒食品，食品、食品添加劑中的鄰苯二甲酸二(α-乙基己酯)(DEHP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)和鄰苯二甲酸二正丁酯(DBP)最大殘留量分別為1.5mg/kg、9.0mg/kg和0.3mg/kg。

而在2011年8月份，衛生部卻又單獨下發(fā)了關(guān)于香精香料中鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)含量的通告。該份名為《衛生部辦公廳關(guān)于通報食品用香精香料適用鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)最大殘留量有關(guān)問(wèn)題的函》(衛辦監督函[2011]773號)表示，對監督抽檢食品用香精香料發(fā)現鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)超過(guò)最大殘留量的，如系環(huán)境污染、包裝材料遷移以及香精香料加工濃縮富集工藝等帶入的，應當檢測其鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)總含量(以衛生部公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第六批)》)共17種鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)計算。食品用香精香料中鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)總含量不超過(guò)60mg/kg的，可以允許繼續生產(chǎn)銷(xiāo)售和使用。

從衛生部對食品用香精香料中鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)總含量不超過(guò)60mg/kg的規定來(lái)看，要比衛辦監督函[2011]551號規定的食品、食品添加劑中的鄰苯二甲酸二(α-乙基己酯)(DEHP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)和鄰苯二甲酸二正丁酯(DBP)最大殘留量高出數十倍。

“臺灣塑化劑風(fēng)波爆發(fā)后，國內相關(guān)標準也做出調整，調整的方向顯然更有利于保護企業(yè)。”龔也長(cháng)告訴記者，衛生部之所以對香精香料中塑化劑總含量做出特批，是因為在當時(shí)如果按照衛辦監督函[2011]551號的規定，由于國內企業(yè)生產(chǎn)工藝和包裝較為落后，大部分香精香料都無(wú)法達到標準，而香精香料又是醬油、醋、食用油等調味品和飲料的重要成分，國內調味品和飲料行業(yè)也會(huì )受到重大影響。

實(shí)際上，塑化劑標準的前后不一，幕后推手源自眾多國內食品巨頭的集體抗議。

某知名上市白酒企業(yè)董秘告訴記者，“這個(gè)標準事實(shí)上有個(gè)更深層次的原因，就是國家的標準問(wèn)題。臺灣塑化劑事件后曾經(jīng)出臺過(guò)一個(gè)衛生部551文件，調味品和醬油這些企業(yè)就到衛生部去鬧，稱(chēng)這個(gè)標準不適合。后來(lái)衛生部沒(méi)辦法就出臺了一個(gè)773文件，規定它們的含量是60毫克/千克，而白酒仍舊按照之前的標準0.3毫克/千克。”

塑化劑成行業(yè)普遍現象？

中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬對記者表示，香精香料是醬油、醋、食用油等調味品和飲料原料的重要成分之一，但由于醬油、醋、食用油等調味品和飲料都是成品，如果用香精香料的塑化劑總含量標準來(lái)作為調味品和飲料塑化劑總含量的標準不太恰當，如果以551號文件執行，對調味品和飲料來(lái)說(shuō)又顯得過(guò)于嚴厲。

同時(shí)，由于衛生部對醬油、醋、食用油等調味品和飲料中所含塑化劑并沒(méi)有統一的標準，不僅讓消費者對醬油、醋、食用油等調味品和飲料里面所含塑化劑標準模糊不清，也讓相關(guān)企業(yè)在控制和檢測塑化劑方面無(wú)明確的依據。

“目前，國家對醋、醬油里面所含塑化劑沒(méi)有統一的標準。”恒順醋業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢測部門(mén)一位負責人對記者表示。

加加食品董秘戴自良也表示，在醬油、調味醬和蠔油里面的塑化劑含量檢測方面，國家現沒(méi)有針對塑化劑的獨立標準文件，只有衛生部衛辦監督函[2011]551號文件。

對于多數公司回應公司產(chǎn)品中不含有塑化劑的說(shuō)法，朱丹蓬表示，在飲料和調味品的原料中，香精香料是主要成分之一，而衛生部專(zhuān)門(mén)就香精香料塑化劑最大殘留量做出了“高數字”標準，顯然是國內的香精香料中塑化劑含量較高，相關(guān)飲料和調味品含有塑化劑的概率較高。

“對于調味品和飲料的生產(chǎn)企業(yè)，要嚴格控制香精香料中塑化劑含量有較高難度，即使一批原料香精香料中沒(méi)有塑化劑，也很難保證每批香精香料都不含有塑化劑或塑化劑不超標。”朱丹蓬告訴記者。

除了原料以外，調味品和飲料企業(yè)在生產(chǎn)線(xiàn)和包裝上如果有塑料裝置，則會(huì )加大產(chǎn)品存在塑化劑的風(fēng)險，朱丹蓬透露，“特別是醋對塑料具有一定腐蝕性，在生產(chǎn)、包裝以及運輸過(guò)程中，有塑化劑轉移到產(chǎn)品中的可能性，因此沒(méi)有哪一家企業(yè)敢保證其生產(chǎn)的產(chǎn)品全部不含塑化劑。”

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