導語(yǔ)：南寧市食品藥品監督所不久前抽檢了10份“筷子消毒機”里的筷子，竟無(wú)一合格，10份樣品都被檢查出了大腸桿菌。

“筷子消毒機”成部分餐館必備品

輕輕一按“出筷”鍵，一排筷子就從一個(gè)四方形的機器里自動(dòng)伸了出來(lái)。記者在南寧市祥賓路的一家米粉店看到，這種叫做“微電腦筷子消毒機”的設備，在機器正面印有“筷子已消毒，請放心使用”的字樣，機器上還有“開(kāi)關(guān)”“消毒”“出筷”等按鍵，當一排筷子取完之后，新的筷子會(huì )自動(dòng)出來(lái)。液晶顯示屏會(huì )顯示“消毒”的時(shí)間。

“筷子消毒機”贏(yíng)得了不少餐館的青睞，一些單位的食堂也開(kāi)始使用這種設備。在南寧市民族大道、柳州市三中路等路段，大部分的米粉、快餐店都用上了這種消毒機。

但不少市民對“筷子消毒機”的效果心存疑慮。家住南寧市茶花園路的韋東說(shuō)：“我注意到不同餐館的消毒機外觀(guān)差異很大，有的還沒(méi)有檢驗合格標志，不知道是否能真正消毒。”

與市民的疑慮不同，餐館對使用這種設備的積極性很高。柳州市一米粉店負責人李易算了一筆賬：用一次性筷子，一個(gè)月僅是筷子就要耗費三、四百元，而一臺“筷子消毒機”的價(jià)格只需300元左右，一次性筷子使用量明顯少了很多。

至于“筷子消毒機”消毒后的筷子是否真正達到衛生標準，李易也拿不準。他說(shuō)：“筷子用過(guò)之后，我們都用清潔劑認真清洗，并用熱水燙過(guò)晾干后才放進(jìn)去，加上消毒劑應有的消毒效果，筷子應該能達到衛生標準。”

抽檢“零合格” 消毒效果令人憂(yōu)

出現在大小餐館的“筷子消毒機”到底來(lái)源于何處？記者走訪(fǎng)了南寧市部分大型家電賣(mài)場(chǎng)，發(fā)現并無(wú)此類(lèi)消毒機銷(xiāo)售。而在位于南寧市興寧區的南寧交易市場(chǎng)內，一些小型商鋪則有不同類(lèi)型的“筷子消毒機”可供選擇。

當銷(xiāo)售人員得知記者要購買(mǎi)“筷子消毒機”時(shí)，向記者推薦了一款名為“拓瑪”的機器。“這款消毒機只需345元，利用的是臭氧消毒原理，通過(guò)破壞細菌細胞結構達到殺菌目的，一天24小時(shí)開(kāi)機僅需0.5度電，很多快餐店都選擇這款。”

記者在網(wǎng)上搜索“筷子消毒機”發(fā)現，不少網(wǎng)絡(luò )商鋪都有類(lèi)似機器出售，大部分產(chǎn)品都聲稱(chēng)使用臭氧消毒方式，并稱(chēng)“通過(guò)臭氧的消毒方式，能有效殺滅附著(zhù)在筷子上的大腸桿菌、甲肝、乙肝等各類(lèi)病菌”。

如此“神奇”的“筷子消毒機”消毒效果到底如何？南寧市食品藥品監督所不久前抽檢了10份“筷子消毒機”里的筷子，竟無(wú)一合格，10份樣品都被檢查出了大腸桿菌。

3月19日，南寧市食品藥品監督管理局下發(fā)緊急通知，針對筷子消毒機消毒的筷子可能存在的安全隱患，請各餐飲服務(wù)單位暫停使用筷子消毒劑消毒筷子，改用熱力消毒的方式消毒筷子，確保餐具符合潔凈要求。

“消毒機”市場(chǎng)“魚(yú)龍混雜”亟待規范

“由于一次性筷子并沒(méi)有嚴格的認證標準，有的商家因為利益驅動(dòng)，甚至有可能選擇使用硫黃熏制，劣質(zhì)的一次性筷子已成為大家關(guān)注的熱點(diǎn)。”廣西壯族自治區區委黨校教授張輝說(shuō)，正因為一些傳統餐具出現各種問(wèn)題，才催生了類(lèi)似“筷子消毒機”等產(chǎn)品的問(wèn)世。

除了“筷子消毒機”外，還有“果蔬消毒機”等類(lèi)似的產(chǎn)品出售。與“筷子消毒機”原理相類(lèi)似，“果蔬消毒機”也宣稱(chēng)是臭氧殺菌燈在短時(shí)間內產(chǎn)生高濃度臭氧水，保證果蔬的食用安全。

2002年7月起實(shí)施的消毒管理辦法規定，消毒劑、消毒器械、衛生用品和一次性使用醫療用品的生產(chǎn)企業(yè)應當取得所在地省級衛生行政部門(mén)發(fā)放的衛生許可證后，方可從事消毒產(chǎn)品的生產(chǎn)。

南寧市食品藥品監督所監督四科科長(cháng)黃柳菊說(shuō)，在對“筷子消毒機”抽檢過(guò)程中，部分產(chǎn)品沒(méi)能提供生產(chǎn)許可證和檢測報告復印件，按照相關(guān)規定，這就是禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的消毒產(chǎn)品。“如果不能提供這些有效的證件，我們認為這個(gè)消毒機就不應該上市流通使用。”

“各種款式的消毒機屬于新出現的餐飲設備，相關(guān)職能部門(mén)應盡快出臺行業(yè)標準，規范目前消毒機市場(chǎng)‘魚(yú)龍混雜’的局面。”張輝建議，監管部門(mén)應強化監管力度，保障群眾的食品安全。

原文地址：http://finance.sina.com.cn/consume/puguangtai/20130324/110514934014.shtml