2015年5月濟南舜泰餐飲管理有限公司成立“食品衛生安全檢查小組”(以下簡(jiǎn)稱(chēng)安檢小組)。5日,安檢小組對公司各餐廳、酒店進(jìn)行了全方位大檢查。

安檢小組先后視察了商河縣懷仁中學(xué)餐廳、商河職專(zhuān)餐廳、玉皇廟中學(xué)餐廳、玉皇廟小學(xué)餐廳、帥潮配菜、濟陽(yáng)一中餐廳、創(chuàng )新3號餐廳、創(chuàng )新1號餐廳、濟陽(yáng)縣醫院食堂、舜泰廚房、舜泰火鍋等11家單位的衛生情況。本次檢查以4D現場(chǎng)管理學(xué)習落地情況和《濟南市食品衛生安全檢查表》為標準,安檢小組對各單位存在的衛生問(wèn)題提出了落地整改要求

5月8日下午三點(diǎn)，針對各餐廳、酒店集中出現的衛生問(wèn)題，舜泰陳總召集各餐廳、酒店主管，召開(kāi)了衛生檢查情況匯報與整改會(huì )議。舜泰趙總參加會(huì )議并指出要以檢查促進(jìn)各餐廳、酒店的管理，各單位要真抓落實(shí)。

陳總介紹了本次會(huì )議的主要內容：各餐廳、酒店檢查中的亮點(diǎn)、衛生方面存在的問(wèn)題及解決方法、4D現場(chǎng)管理中的優(yōu)秀案例。

玉皇廟小學(xué)餐廳米面的擺放很標準：食物要離地，離墻

趙總總結本次會(huì )議，要求每位主管將4D現場(chǎng)管理方法執行到位，并要求安檢小組進(jìn)一步改善工作：每次檢查后，要與上一次檢查狀況做一個(gè)對比，監督各餐廳、酒店是否執行到位。

各單位主管積極討論檢查中出現的普遍性問(wèn)題及其解決方法，表示將吸取教訓，采取措施，使衛生安全管理工作更上一層樓。