一、 黑豆的滋補功效

    中醫認為黑色入腎，其實(shí)從營(yíng)養上講，黑豆里面含有的蛋白質(zhì)也非常好，而且補養我們的精氣是很不錯的。所以，用黑豆可以調整我們身體的代謝，這就給身體不平衡的狀態(tài)達到了一個(gè)平衡，人食用黑豆后，血壓也就自然穩定了。喝了一段時(shí)間以后，你的皮膚也會(huì )變好，不那么干了。

二、 綠豆的滋補功效

     祖國醫學(xué)認為，綠豆性涼、味甘無(wú)毒，入胃、心經(jīng)。具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。中醫臨床常用于治療熱毒瘡癤、煩渴、丹毒、水腫、瀉痢、小便不利以及解藥物中毒等。

三、 黃豆的滋補功效

      黃豆里面含有的蛋白質(zhì)高達40%左右，而且它的蛋白質(zhì)中含有一些氨基酸的比例、含量都特別好，可以說(shuō)它是植物中的肉。為什么說(shuō)是肉呢?

      因為肉中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，和人體的蛋白質(zhì)的結構相差無(wú)幾，所以吸收率非常好。在植物里頭，黃豆的蛋白質(zhì)基本接近于這樣。我們過(guò)去窮的時(shí)候，不吃肉，照樣吃黃豆，也可以補充我們的優(yōu)質(zhì)蛋白。

      除了黃豆的蛋白質(zhì)以外，黃豆中的碳水化合物中的淀粉很少，所以，一些糖尿病的病人，想減肥的人都可以吃一些黃豆類(lèi)的一些制品，它就不會(huì )給我們那么高的熱能了。而且它膳食纖維比較多，通便效果非常好，可以降低膽固醇，降低甘油酸酯，同時(shí)幫助我們排便，防止一些腸癌。

四、紅豆的滋補功效

      紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病，水腫均有一定作用。

健康食譜推薦

一、黃豆豆漿火鍋

      專(zhuān)家提議可以用豆漿做火鍋底料，當然這款底料實(shí)際不是調味的，是一個(gè)湯。用在火鍋里面代替水。

      這樣做主要是起到這樣一個(gè)目的――做火鍋底料時(shí)如果用高湯，會(huì )覺(jué)得膽固醇高，熱能比較大;如果用清湯放進(jìn)去，又覺(jué)得味道不夠，所以我們放一點(diǎn)豆漿這一類(lèi)的就很好。

      豆漿，其實(shí)用黃豆打漿就行了，再在這里頭放上一些蘑菇，或者放上一些豆腐等等，還可以幫助吸收蘑菇和豆腐中的成份，比單一做會(huì )有好處。

二、紅豆薏米芡實(shí)粥

      有的人血壓高，手攥不上拳，腳也覺(jué)得像灌了鉛一樣那么沉，感覺(jué)早晨起來(lái)眼皮也像腫的，這種現象的時(shí)候，該選擇什么呢?答案是選擇紅豆，芡實(shí)和薏米，還有冬瓜的皮，冬瓜的最外面的皮我們是不吃的，打到漿里。這樣打到漿里以后，就可以有利濕的作用，可以調整體內的水分走到一個(gè)正道上來(lái)，就不會(huì )感覺(jué)到脹脹的、沉沉的了。循環(huán)好了，血壓也就下來(lái)了。這款粥又省事，又省時(shí)，吃起來(lái)又方便。

三、豆漿燉魚(yú)

      在家里頭燉魚(yú)，不管是北方人的紅燒，或者南方人的清燉，一定要添水，這個(gè)時(shí)候不妨放上一點(diǎn)豆漿，代替水，放在魚(yú)里頭。本來(lái)豆漿就有點(diǎn)白，加在一起，魚(yú)的成份出來(lái)以后，一融合，魚(yú)湯又鮮又濃，而且鈣質(zhì)的吸收又特別好。豆子類(lèi)里面含有鈣比較多，魚(yú)里頭，或者動(dòng)物性的食物里面，含有的維生素D比較多，兩者結合，就是絕佳。