營(yíng)養師王濰菁告訴新浪健康的編輯端木，有毒生姜和無(wú)毒生姜，肉眼上是分不出來(lái)的！并且種生姜的地里要撒一層神農丹，等到收姜的時(shí)候姜井里還會(huì )再放一次農藥，目的是為了防蟲(chóng)。在各種農藥的包裹下進(jìn)入到百姓的廚房中，那該有多少毒啊，一點(diǎn)一點(diǎn)的毒性積累將會(huì )對身體造成不可想象的后果。

　　農藥的危害

　　涕滅威，五十毫克就可以導致50公斤的人死亡，嚴禁直接用于瓜果蔬菜。是一種氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑。對魚(yú)類(lèi)高毒，對鳥(niǎo)類(lèi)、蜜蜂高毒。適用于防治蚜蟲(chóng)、螨類(lèi)、薊馬等刺吸式口器害蟲(chóng)和食葉性害蟲(chóng)，對作物各個(gè)生長(cháng)期的線(xiàn)蟲(chóng)有良好防治效果。只準許在棉花、花生上使用，并限于地下水位低的地方。

　　六六六(又稱(chēng)六六粉)急性毒性較小，六六六進(jìn)入機體后主要蓄積于中樞神經(jīng)和脂肪組織中，刺激大腦運動(dòng)及小腦，還能通過(guò)皮層影響植物神經(jīng)系統及周?chē)窠?jīng)；敵敵畏，吸入有極高毒性。與皮膚接觸可能致敏。對鐵有腐蝕性。對人畜中毒，對魚(yú)類(lèi)毒性較高，對蜜蜂劇毒；

　　如何最大程度減少“毒生姜”進(jìn)到身體？

　　營(yíng)養師王濰菁告訴小編，希望告訴大家：1、清洗、去皮。大部分的農藥留在生姜表皮，如果能把生姜的表皮去掉，那么是相對比較安全的了。2、去超市購買(mǎi)有機生姜。有機生姜本身的生長(cháng)方式和生長(cháng)環(huán)境會(huì )大程度避免有害農藥的攝入。即便是身體因此吃出有什么毛病，也有所依據；3、在春季也就是現在，在生姜大量上市的季節，多買(mǎi)一些生姜屯著(zhù)，能一定程度上避免買(mǎi)到不安全的生姜。

　　鑒別方法

　　通常成熟的生姜會(huì )放在姜井一段時(shí)間之后再拿到市場(chǎng)上賣(mài)，這時(shí)候的生姜看上去不會(huì )水靈靈的，是一副“講還是老的辣”的樣子。所以，買(mǎi)老一點(diǎn)的姜，風(fēng)險會(huì )相對低一些。

　　開(kāi)水能煮掉姜上的農藥殘留么？

　　答案是：能煮掉一部分，不會(huì )徹底的。