秋季水果市場(chǎng)上，紅如瑪瑙、白似水晶的石榴讓人垂涎欲滴。但對很多人來(lái)說(shuō)，如何挑選石榴可不是一件簡(jiǎn)單的事。以下幾個(gè)要點(diǎn)或許能幫到你。

　　黃色品種較甜。很多人都認為越紅的水果越甜，但這在選石榴方面并不適用。石榴品種很多，按表皮分有紅色、黃色等，一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬；而酸石榴果嘴多張開(kāi)，果形規整，皮色光亮，葉片狹長(cháng)。

　　有棱的比圓的好。很多人買(mǎi)石榴時(shí)第一反應是去拿那些看著(zhù)圓滾滾、光滑的石榴。其實(shí)，外觀(guān)比較圓的石榴，皮都比較厚。反而外觀(guān)果棱顯現的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。

　　手感重的水分多。一般同樣大小的兩個(gè)石榴，手感重的相對水分大、汁液多，籽粒飽滿(mǎn)。

　　皮肉緊繃的才新鮮。表皮光亮，皮肉緊繃的是新鮮石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放時(shí)間過(guò)久導致的。另外，表皮無(wú)劃傷、帶枝葉的比較新鮮。

　　最后，教給大家一個(gè)石榴剝皮的小竅門(mén)：在石榴的頂端橫切一刀后去頂，再用刀順著(zhù)石榴的白筋在外皮上劃幾刀，注意刀口不要太深。然后用刀尖輕輕把中間白色部分的內心劃斷，抽掉中間的白心。最后輕輕一掰，石榴就“開(kāi)花”了，這時(shí)很容易就能取出石榴籽。