按中醫觀(guān)點(diǎn)，春季養陽(yáng)重在養肝。在五行學(xué)說(shuō)中，肝屬木，與春相應，主升發(fā)，在春季萌發(fā)、生長(cháng)。因此，患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽(yáng)。且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重，而且由于人們肝氣升發(fā)，也會(huì )引起舊病復發(fā)，如春季肝火上升，會(huì )使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會(huì )乘虛而入。中醫認為，春在人體主肝，而肝氣自然旺于春季。如果春季養生不當，便易傷肝氣。為適應季節氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養肝為先。

　　陽(yáng)，是指人體陽(yáng)氣，中醫認為“陽(yáng)氣者，衛外而為”，即指陽(yáng)氣對人體起著(zhù)保衛作用，可使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內經(jīng)》里提出的“春夏補陽(yáng)”的原則，宜多吃些溫補陽(yáng)氣的食物，以使人體陽(yáng)氣充實(shí)，增強人體抵抗力，抵御風(fēng)邪為主的邪氣對人體的侵襲。李時(shí)珍在《本草綱目》里亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。另一方面，由于腎陽(yáng)為人體陽(yáng)氣之根，故在飲食上養陽(yáng)，還應包括溫養腎陽(yáng)之意。春天時(shí)人體陽(yáng)氣充實(shí)于體表，而體內陽(yáng)氣都顯得不足，因此在飲食上應多吃點(diǎn)培補腎陽(yáng)的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都是養陽(yáng)的佳品。

　　多食甜，少食酸

　　唐代名醫孫思邈說(shuō)：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”意思是當春天來(lái)臨之時(shí)，人們要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。我國醫學(xué)認為，脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫又認為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物，會(huì )加強肝的功能，使本來(lái)就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過(guò)于旺盛。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點(diǎn)，如大棗、山藥、鍋巴等。

　　由冬季的膏粱厚味轉變?yōu)榍鍦仄降嬍骋藴責幔缮洹Ｔ趧?dòng)物食品上，應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食后容易產(chǎn)生飽腹感，人體也會(huì )產(chǎn)生疲勞現象。胃寒的人可以經(jīng)常吃點(diǎn)姜，以驅寒暖胃;有哮喘的人，可服點(diǎn)生姜蜂蜜水，以潤燥鎮喘;有慢性氣管炎的人，應禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。

　　平時(shí)要多喝水

　　飲水可增加循環(huán)血容量，有利于養肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發(fā)冬天積在體內的寒邪，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。

　　人們經(jīng)過(guò)冬季之后，大多數會(huì )出現多種維生素、無(wú)機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們常發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。因此，隨著(zhù)春季的到來(lái)及各種新鮮蔬菜的大量上市，人們一定要多吃點(diǎn)新鮮蔬菜，以便營(yíng)養均衡，身體健康。