美國哈佛大血醫學(xué)院鮑英（音譯）的團隊以女護士和男性醫療從業(yè)者為對象進(jìn)行的大規模研究表明，平均每周吃花生和杏仁等見(jiàn)過(guò)次數多的人死亡風(fēng)險更低。該研究結果發(fā)表于11月21日的美國醫學(xué)雜志《新英格蘭醫學(xué)雜志》上。研究發(fā)現，每周吃見(jiàn)過(guò)7次以上的人死亡風(fēng)險降低20%。

　　癌癥、心臟病等死亡風(fēng)險降低

　　堅果類(lèi)食物中含有各種營(yíng)養成分，截至目前的研究表明，它們對改善心臟病和血液中脂肪含量具有功效。

　　鮑英在進(jìn)行該項研究時(shí)，以76464名女性護士及42498名男性醫療從業(yè)者為對象，排除患癌癥、心臟病和腦卒中的人后，針對堅果類(lèi)與死亡風(fēng)險之間的關(guān)系進(jìn)行了調查。

　　結果顯示，與完全不吃堅果的人相比，平均每周吃見(jiàn)過(guò)的頻率越高的人死亡風(fēng)險越低，平均每周吃7次以上堅果的人死亡風(fēng)險見(jiàn)底20%。從死因分析發(fā)現，因患癌癥、心臟病和肺炎等呼吸道疾病而死亡的風(fēng)險更低。

　　研究考慮了過(guò)多進(jìn)食堅果可能導致體重增加的可能，但在本次研究中發(fā)現，堅果進(jìn)食頻度的增加反而與體重的降低有關(guān)。據目前為止進(jìn)行的研究結果也表明，堅果類(lèi)進(jìn)食頻度高的人腰圍、體重都更低。