原料：

南瓜500克，水1500ML。

做法：

1、南瓜洗凈切小塊；

2、鍋中做2－3倍水；

3、加入南瓜；

4、大火燒開(kāi)，轉中火，再煮10分鐘即可。 

小貼士：

      不需要加任何東西，南瓜本身的甜味就夠了，煮出來(lái)的湯甜甜的。

      南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收。

      南瓜的減肥效果在于，你吃了南瓜就會(huì )覺(jué)得很飽很飽，不想再多吃，事實(shí)上即使吃了很多也不會(huì )發(fā)胖，因為南瓜的熱量很低。另外，南瓜不但適合不想肥胖的人群食用，而且被女士們稱(chēng)為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜。

      南瓜含有一些生物堿、葫蘆巴堿、南瓜籽堿等生理活性物質(zhì)，能消除和催化分解致癌物質(zhì)亞硝胺而有效地防治癌癥。

      南瓜還有抗氧化、防衰老、護視力的作用，含有豐富的維生素E和β-胡蘿卜素。維生素E具有很強的抗氧化作用，能有效地保護肌體免受一些氧自由基和過(guò)氧化物的損害，并可能具有一定的抗衰老作用。β- 胡蘿卜素在肌體內能轉變?yōu)閷θ梭w具有重要生理作用的維生素A（VA），VA對保護視力、預防眼疾、維持人體上皮組織的健康、促進(jìn)兒童的生長(cháng)發(fā)育等均有重要作用，同時(shí)VA對維持正常視覺(jué)和明目、促進(jìn)骨骼發(fā)育及肌體抗癌防癌方面具有重要生理作用。作為食物中VA的來(lái)源，南瓜食品與動(dòng)物性食品（如肝臟、蛋黃等）相比，經(jīng)濟實(shí)惠。據報道，常吃南瓜人群中，80歲以上的高齡者，仍能保持良好視力，不戴眼鏡也可看報紙。