2011年3月4日，濟(jì)南舜泰餐飲管理有限公司召開(kāi)了第一次工作會(huì)議。參加會(huì)議的有濟(jì)陽(yáng)一中餐廳、創(chuàng)新中學(xué)一號(hào)、三號(hào)餐廳、商河玉皇廟中學(xué)、商河職業(yè)中專(zhuān)餐廳、超市等項(xiàng)目部的經(jīng)理、助理、會(huì)計(jì)。在會(huì)議上，各項(xiàng)目部經(jīng)理匯報(bào)了開(kāi)學(xué)以來(lái)的工作情況和存在的問(wèn)題，并就存在的問(wèn)題提出了解決的具體方法和措施。

會(huì)議上，總經(jīng)理趙志峰在聽(tīng)完匯報(bào)后提出了下一步的工作重點(diǎn)和改進(jìn)意見(jiàn)：  

一、進(jìn)一步強(qiáng)化安全意識(shí)  安全是餐廳工作的重中之重。開(kāi)學(xué)以來(lái)，有的餐廳在執(zhí)行各項(xiàng)操作規(guī)范方面缺乏力度，日常工作中存在著眾多安全隱患，下一步要嚴(yán)查細(xì)找安全方面存在的紕漏，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)操作規(guī)范，把安全事故消滅在萌芽狀態(tài)。

二、完善衛(wèi)生制度  衛(wèi)生工作要從源頭抓起，原材料采購(gòu)、粗、細(xì)加工、烹飪制作、售飯等環(huán)節(jié)，一定要嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度。搞好餐廳內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生，消除所有衛(wèi)生死角。

三、加強(qiáng)質(zhì)量管理  在日常工作中，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制，努力提高飯菜質(zhì)量，確保師生在餐廳吃到可口的飯菜，把師生對(duì)飯菜質(zhì)量的滿(mǎn)意度放在首位。

四、提高服務(wù)水平  在為師生服務(wù)時(shí)一定要主動(dòng)、熱情、周到、使學(xué)生有一種在家的感覺(jué)。

五、調(diào)整工資結(jié)構(gòu)  為了調(diào)動(dòng)和激發(fā)員工的工作積極性，使薪金結(jié)構(gòu)更趨合理化，將工資劃分為基本工資、崗位工資、工齡工資、技術(shù)工資、績(jī)效工資等五部分，按不同的百分比組成整體工資。另外，公司決定成立培訓(xùn)小組，從日常行為規(guī)范、每日工作流程、崗位操作規(guī)程、業(yè)余文化生活、拓展訓(xùn)練等方面系統(tǒng)培訓(xùn)職工，使每一位員工的整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能有一個(gè)大幅度提高。

通過(guò)以上五項(xiàng)措施的落實(shí)，公司的整體工作要在2010年的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)新的突破，達(dá)到一個(gè)新水平！