《山東省學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》將于2013年6月1日起施行。

《辦法》要求，禁止采購供應下列食品：

(一)河豚魚(yú)、毛蚶、小海螺等高風(fēng)險水產(chǎn)品；

(二)三文魚(yú)、醉蝦、醉蟹等生食水產(chǎn)品；

(三)非本食堂加工的散裝餡料、肉串及散裝熟肉制品；

(四)法律法規規定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑等其他品種。嚴禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁各類(lèi)學(xué)校食堂違規加工制作豆角（四季豆），嚴禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴禁學(xué)校食堂使用非食用物質(zhì)加工制作食品。【濟南藥監局】