5—6月上中旬是初高中生中高考備戰、沖刺的關(guān)鍵時(shí)期，全力以赴搞好考生的飲食保障工作是學(xué)校餐廳義不容辭的責任和義務(wù)。近期上級監管部門(mén)對學(xué)校中高考期間食品安全工作管理發(fā)出了通知，提出了要求。為了落實(shí)上級通知精神確實(shí)搞好這一時(shí)期的餐飲保障工作，濟南舜泰餐飲管理有限公司先后多次召開(kāi)會(huì )議，學(xué)習上級精神，研究制訂措施，并對各餐廳的工作明確了目標提出了要求，公司號召有關(guān)餐廳務(wù)必要做好如下工作，為中高考學(xué)生的飲食提供了堅強有力的保障。

一、加強教育提高認識。各餐廳要通過(guò)多種形式，加強員工的思想教育，使全體員工明確做好學(xué)生中、高考期間的餐飲保障工作的重要意義，增強工作的主動(dòng)性和積極性，認認真真做好餐廳的每一項工作，為餐廳的整體工作提供保障。

二、認真做好食品安全工作。中、高考期間的食品安全工作是餐飲保障工作中的頭等大事，必須認真抓實(shí)抓牢，確保不能出現任何問(wèn)題。一是要認真落實(shí)制度規定，堅持高標準嚴要求，每一個(gè)環(huán)節必須要認真把關(guān)。二是要勤檢查。督促及時(shí)糾正存在的問(wèn)題，每一頓飯，每一種食物，每一個(gè)崗位都不能存在隱患。三是要保持將餐廳內外環(huán)境的整潔衛生。大清掃消毒次數，為考生提供良好的就餐條件。

三、加強對中、高考期間餐飲保障工作的領(lǐng)導。從現在起各餐廳領(lǐng)導人一定要把考生的餐飲保障工作列入議事日程，經(jīng)常分析研究，認真制訂好保障措施和計劃，提前制訂好考生的就餐食譜，并利用多種方式及時(shí)公布食譜內容，積極征求學(xué)生的意見(jiàn)。根據就餐對象的意見(jiàn)，認真調整食譜內容，爭取使多數學(xué)生滿(mǎn)足就餐的要求。

四、豐富飯菜花樣品種，提高飯菜制作質(zhì)量。

中、高考備戰與考試時(shí)期考生的思想壓力大，體力、精力消耗都很大，身體所需的營(yíng)養必須要及時(shí)補充。這對學(xué)校餐廳的飲食保障工作提出來(lái)較高的要求。因此各餐廳要在豐富飯菜的花色品種、提高飯菜的質(zhì)量上多動(dòng)腦筋、勤下功夫。在材料的選配上嚴格把關(guān)，精挑細選，在加工制作商精心細作，一絲不茍，使飯菜的色香味形都達到最佳理想狀態(tài)，食品結構滿(mǎn)足考生的營(yíng)養需求，以此激發(fā)考生的食欲，使考生的就餐過(guò)程成為參加考試的加油增加動(dòng)力的過(guò)程。

五、積極開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)。各餐廳要針對中、高考就餐學(xué)生的實(shí)際情況，滿(mǎn)腔熱情地位就餐學(xué)生提供滿(mǎn)意的服務(wù)。要認真幫助就餐考生解決在就餐過(guò)程中遇到的一些問(wèn)題。凡有條件的餐廳在學(xué)生中高考期間，都要開(kāi)展零利潤出售活動(dòng)，讓考生以最低的價(jià)格吃上美味可口的飯菜。通過(guò)我們的熱情服務(wù)，愉悅考生的心情，使其以飽滿(mǎn)的熱情投入到考試之中。

公司全體員工要積極響應公司的好漲，盡心竭力為2013年參加中高考的學(xué)生提供最好的餐飲保障，為使每一位考生取得最好的成績(jì)而盡上我們應盡的力量。