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心中有社會(huì ),企業(yè)有效益——濟南舜泰餐飲管理有限公司趙志峰
趙志峰是92年從部隊專(zhuān)業(yè)后,安置在縣石油公司工作的,先后擔任過(guò)業(yè)務(wù)員、加油站站長(cháng)等職務(wù),曾獲得市石油公司“十佳個(gè)人”榮譽(yù)稱(chēng)號,所在站也被評為市“十佳集體”,市、縣媒體也曾多次報道。2002年,由于企業(yè)改制,他失業(yè)了。當時(shí)自己的想法是,成績(jì)只能說(shuō)明過(guò)去,不能說(shuō)明今后,代表將來(lái)。既然失業(yè)了,只能考慮從頭做起,如何發(fā)展的問(wèn)題。為了生存,為了養家,趙志峰東湊西借,投資15萬(wàn)元,開(kāi)了一家酒店。由于經(jīng)驗不足、經(jīng)營(yíng)不善,酒店被迫停業(yè),15萬(wàn)元打了水漂。應該說(shuō),初次創(chuàng )業(yè),受到這樣的挫折,他心理壓力相當大。既有對自己能力的懷疑,也有對經(jīng)營(yíng)不善的悔恨。但日子總要過(guò)下去,家庭的老老少少也要生活下去,作為家里的頂梁柱,自己不能灰心,不能垮掉。初次創(chuàng )業(yè)雖然賠了錢(qián),但買(mǎi)到了教訓,也學(xué)到了經(jīng)驗。2003年,他又借錢(qián)承包了濟陽(yáng)一中學(xué)校餐廳。學(xué)校餐廳與一般餐飲是不能相比的,全校4000多人的就餐掌握在一人手中,既要從成本上精打細算,更要從衛生條件上嚴格把關(guān)。不管賺錢(qián)不賺錢(qián),讓師生吃的舒服,讓家長(cháng)放心,是趙志峰確定的基本原則。在日常經(jīng)營(yíng)中,堅持為學(xué)生負責,為家長(cháng)負責,為社會(huì )負責。為此,他改變了學(xué)校餐廳大鍋燉菜、大鍋做飯的做法,改為小餐制,增加了花色品種。賠中有賺,賺中有賠,堅持與全體員工一起打拼,起早貪黑,艱苦創(chuàng )業(yè)。通過(guò)三年的努力,趙志峰掘到了創(chuàng )業(yè)的第一桶金,更重要的,是學(xué)到了生意經(jīng),那就是做事先做人,賺錢(qián)先賺名,樹(shù)好牌子,闖出名聲。從承包濟陽(yáng)一中餐廳以來(lái),連續6年學(xué)校衛生評比獲得第一名,學(xué)校領(lǐng)導、教職工、學(xué)生、家長(cháng)都給了趙志峰很高的評價(jià)。2006年,趙志峰注冊成立了“濟南舜泰餐飲管理有限公司”,先后承包了創(chuàng )新中學(xué)、商河職專(zhuān)、商河玉皇廟中學(xué)餐廳,就餐學(xué)生達到了1萬(wàn)余名;成立了舜泰物業(yè)公司和雅居園超市兩個(gè)分公司,員工達到180余人。
勤奮學(xué)習,不斷創(chuàng )新
企業(yè)發(fā)展,往往會(huì )使人滿(mǎn)足,更可能使人以賺錢(qián)為主,忽視質(zhì)量,忽視服務(wù)。發(fā)展過(guò)程中,趙志峰時(shí)時(shí)告誡自己,把做企業(yè)當作做事業(yè),把做生意當作樹(shù)人品,堅持不懈,持之以恒,不斷提高自己的職業(yè)道德素養和企業(yè)管理水平,打造一個(gè)餐飲服務(wù)業(yè)的品牌,打造一支和諧、忠誠、敬業(yè)的團隊,樹(shù)立起企業(yè)形象。
2006年,趙志峰接管創(chuàng )新中學(xué)餐廳以后,按照管理濟陽(yáng)一中餐廳的經(jīng)驗,本著(zhù)一心一意為學(xué)生服務(wù),時(shí)時(shí)刻刻為家長(cháng)負責的理念,堅持安全、衛生、質(zhì)高、價(jià)廉的原則,逐步向規范化管理的方向發(fā)展。攤子大了,人員多了,任務(wù)重了,原來(lái)的經(jīng)驗和知識也不夠用了。為此,他報名參加了山東大學(xué)MBA碩士研修班,由于自身文化底子薄,基礎差,學(xué)習起來(lái)有些吃力,但他一直堅持按時(shí)上課,積極參加學(xué)校安排的各種研討和交流活動(dòng)。短短兩年間,他學(xué)到了現代企業(yè)管理的辦法,也找到了企業(yè)發(fā)展的方向。根據學(xué)到的理論知識,結合幾年來(lái)的工作實(shí)踐,他制定完善了公司管理制度、員工手冊,同時(shí),利用業(yè)余時(shí)間,對員工進(jìn)行培訓。為了提高員工的素質(zhì),培養員工的執行力,他利用學(xué)校假期時(shí)間,聘請武裝部教官對員工進(jìn)行軍訓,不定期舉辦餐飲技術(shù)大比武,獎勵優(yōu)勝者,鼓勵后進(jìn)者。通過(guò)培訓,員工的職業(yè)道德素養和技藝水平有了大幅度提高,心中有學(xué)生,心中有家長(cháng),心中有社會(huì ),成立員工的首選目標,飯菜質(zhì)量好了,學(xué)生的食欲也有了,企業(yè)的效益也就有了。
飲水思源,回報社會(huì )
企業(yè)是職工展現自我的舞臺,而社會(huì )是企業(yè)展現自我的大舞臺。企業(yè)的發(fā)展,依靠的是黨的政策,是社會(huì )的支持,是客戶(hù)的信賴(lài),是員工的不懈努力。感恩社會(huì ),回報社會(huì ),是企業(yè)應盡的義務(wù)和責任。幾年中,趙志峰的公司先后出資十幾萬(wàn)元,資助了近十名品學(xué)兼優(yōu)的特困生。去年,汶川發(fā)生大地震,公司與員工捐款2萬(wàn)余元賑災。今后,隨著(zhù)公司的不斷發(fā)展,他將繼續弘揚感恩社會(huì ),回報社會(huì )的理念,向社會(huì )奉獻愛(ài)心。
幾年的經(jīng)營(yíng),趙志峰深深地感觸到,幫助別人,就是幫助自己;回報社會(huì ),就是發(fā)展企業(yè)。而發(fā)展企業(yè)的目標,是讓社會(huì )記住企業(yè)文化和品牌,而不是記住單一的商品。
——來(lái)自濟陽(yáng)政務(wù)信息公眾網(wǎng)
來(lái)自網(wǎng)址:http://www.jiyang.gov.cn/tabid/77/InfoID/17647/frtid/455/Default.aspx
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