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臘八節，俗稱(chēng)“臘八”，漢族傳統節日，民間流傳著(zhù)吃“臘八粥”，泡臘八蒜（有的地方是“臘八飯”）的風(fēng)俗。在河南等地，臘八粥又稱(chēng)“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。

至今我國江南、東北、西北廣大地區仍然保留著(zhù)吃臘八粥、過(guò)臘八節的習俗。各地臘八粥所用材料各有不同，爭奇競巧，品種繁多。讓小編給您介紹下臘八蒜，臘八粥的做法吧。。。。

其材料非常簡(jiǎn)單，就是醋和大蒜瓣兒，做法也極其簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子或者瓶子之類(lèi)的容器里面，然后倒入醋，封上口，放到一個(gè)冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì )變綠，最后會(huì )變得通體碧綠，如同翡翠碧玉。

臘八粥【原料】　紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米（根據自家人口配比即可）。

【制作方法】

1、紅豆，玉米提前泡3-4小時(shí)。

2、其他材料混合洗凈。

3、所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開(kāi)小火熬成粥即可。

用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小時(shí)后最好！臘八粥簡(jiǎn)單又營(yíng)養，喜歡甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。

小編看著(zhù)都想吃，但是又怕麻煩，最近小編路過(guò)兩家店（舜泰火鍋，舜泰廚房），他們的廣告上說(shuō)臘八節當天他們免費送臘八粥呢，桌桌有份，人人有份，讓您在享受美味佳肴的同時(shí)，還能來(lái)一碗熱騰騰的臘八粥。想想就覺(jué)得開(kāi)心，小編我已經(jīng)預定好了座位，您預定了嗎？