中學(xué)生的飲食有哪些特殊需要

從小學(xué)升入中學(xué)，這既是一個(gè)人學(xué)習歷程中的一個(gè)較大轉折，同時(shí)也意味著(zhù)一個(gè)重要生理發(fā)育階段的到來(lái)。從十二三歲起(女孩比男孩早一兩年)，人的身體進(jìn)入生長(cháng)發(fā)育的飛躍時(shí)期——青春期。對大多數人來(lái)說(shuō)，正好是中學(xué)生涯的開(kāi)始階段。

青春期，人體各器官普遍加速生長(cháng)并逐漸達到成熟水平。在這一時(shí)期，身高的增長(cháng)可以從平時(shí)每年增長(cháng)4～6厘米而激增至8～10厘米；體重從每年平均增加1.5～2千克增至5～6千克，內臟器官生長(cháng)速度也大大加快。如心臟，在青春期重量可一直增加到出生時(shí)的10～12倍。可以說(shuō)，中學(xué)時(shí)代是長(cháng)知識、長(cháng)身體、增強體質(zhì)的最重要、最有利的時(shí)期。良好的營(yíng)養、適當的鍛煉和合理的作息是影響其身心發(fā)育的三個(gè)重要因素。

　　青春期體格發(fā)育極為迅猛，各個(gè)器官都在增大，腦、心、肝、腎等功能增強，加上學(xué)習緊張、活動(dòng)量大，也需要更多的熱量。熱量主要來(lái)自主食米、面和脂肪、蛋白質(zhì)，因此中學(xué)生應首先吃好三頓正餐。要多吃魚(yú)、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白質(zhì)豐富的食物，每日膳食中蛋白質(zhì)的供給量約為80～90克。要補充足量的維生素和礦物質(zhì)。青少年代謝旺盛，骨骼生長(cháng)快，肌肉組織細胞數量直線(xiàn)上升，要特別注意鈣、磷、鎂和維生素A、D的供給。大量組織的形成需要鐵，供給不足則可發(fā)生貧血，特別是少女由于月經(jīng)來(lái)潮，每次要損失一定量的血，因此鐵質(zhì)的補充更為重要。此外，隨著(zhù)甲狀腺機能加強需要更多的碘；體格發(fā)育和性器官的逐漸成熟都需要鋅；維持正常代謝和生長(cháng)，離不開(kāi)充足維生素的供給。有些中學(xué)生有偏食和擇食的習慣，喜歡吃這種、不喜歡吃那種，或只吃幾種食物，其他的一概不吃，尤其是蔬菜，這樣就會(huì )造成營(yíng)養上的不平衡。譬如偏吃葷腥，不吃蔬菜，易造成多種維生素和礦物質(zhì)的缺乏，且為成年后患高血脂、心血管疾病埋下了一顆“定時(shí)炸彈”。所以，要從小養成良好的飲食習慣，保證各類(lèi)營(yíng)養素的均衡搭配。

　　特別要注意的是要吃好早餐。上午緊張的學(xué)習和活動(dòng)，要求早餐必須含有充足的熱量。有些學(xué)生早晨匆匆忙忙湊合著(zhù)吃一點(diǎn)就趕去上學(xué)，上了兩節課，肚子就空了。等到第三、四節課就出現精神不振、注意力不集中等現象，影響正常的學(xué)習。因此，早餐要特別予以重視，應占一天總熱量的1/3，可增加一些營(yíng)養豐富的雞蛋、牛奶、花生、大豆等，有條件的還可供給一次課間加餐，以保證學(xué)生們能精力充沛地學(xué)習。

青少年時(shí)期是智力投資和體質(zhì)投資的黃金時(shí)代，只有不誤“天時(shí)”，才能生長(cháng)發(fā)育完好、體質(zhì)健壯、思維敏捷、健康成長(cháng)。