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高考飲食：考前一個(gè)月怎么吃最合理
文章出處：濟南舜泰餐飲責任編輯： 人氣：發(fā)表時(shí)間：2016-10-16 07:41:28
一個(gè)月后，一年一度的高考即將拉開(kāi)序幕。在高考的最后一個(gè)月里，很多家長(cháng)和學(xué)生都屬于高度緊張的備戰狀態(tài)，這一個(gè)月也是高考學(xué)生最關(guān)鍵的奮戰期。
這一段時(shí)間是最耗費腦細胞的，不管是從身體上還是從精神上都需要跟上營(yíng)養。若不注意，便會(huì )導致體力下降，力不從心，影響考試成績(jì)不說(shuō)還會(huì )有損身體健康。所以高考前吃什么怎么吃就成為一個(gè)科學(xué)了，我雖然不是什么營(yíng)養學(xué)家，但是學(xué)醫出身的我還是希望把我所了解的一些營(yíng)養配餐方法和家長(cháng)們分享，也好讓孩子們在這一個(gè)月內能夠補充營(yíng)養全力沖刺。
1、忌諱暴飲暴食
這是學(xué)生或者任何人都必須要遵守的一條營(yíng)養鐵的紀律。
首先，家長(cháng)千萬(wàn)不要改變學(xué)生的飲食習慣和飲食規律，不要因為臨近考試就逼迫孩子一個(gè)勁的吃東西，導致孩子吃太多，保持原有的生活秩序才是正確的做法；其次就是不要給學(xué)生吃平時(shí)不吃或是不喜歡吃的食物，以免孩子出現身體不良反應或者嘔吐等癥狀；家長(cháng)切忌不要亂給孩子亂補，也不要大補，最好是粗細合理搭配，玉米、小米、大米、面粉摻雜吃，這樣可以增添豐富的B族維生素。
高考期間考生最忌暴飲暴食和營(yíng)養失調。在保證營(yíng)養平衡的前提下，要相應地限制主食的用量，適當增加高蛋白、高磷脂、高維生素食品。腦組織活動(dòng)的主要能源是葡萄糖，若不吃主食或進(jìn)食過(guò)少，會(huì )導致葡萄糖來(lái)源缺乏，從而影響大腦的思維能力。除了一般的大米、白面之外，主食還可吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、黑米、糙米等，做到合理搭配。
2、配餐不要太油膩
高考其實(shí)給家長(cháng)很多壓力，好多家長(cháng)都給孩子大魚(yú)大肉導致飯菜油膩，卻不知不覺(jué)的就導致了營(yíng)養的失衡。所以必要的營(yíng)養支持很重要，三餐飲食的側重點(diǎn)也要有所不同。
早餐：必須吃的有營(yíng)養。
早餐的重要性不單單是對于學(xué)生而言的，不吃早餐的人很容易衰老。
即將高考的學(xué)生們腦力消耗很大，而上午又是學(xué)生們記憶力較好、頭腦很清醒的時(shí)間段，所以早飯對于學(xué)生們來(lái)說(shuō)最為重要。早餐的主食可以是包子、饅頭、米粉，所有五谷雜糧都可以；要補充足夠的碳水化合物，如牛奶、酸奶，蒸的或煮的雞蛋；要吃一些水果或是青菜，還可以是少量肉類(lèi)，因為脂肪類(lèi)的食物對提高記憶有一定的好處。早餐不要吃油條，油條含明礬，會(huì )抑制大腦興奮。
中餐：中餐不能太油膩。
上午學(xué)習過(guò)后，孩子們需要豐富的午餐及時(shí)進(jìn)行營(yíng)養的補充。備考的學(xué)生壓力較大，容易引發(fā)便秘，可多吃芹菜、韭菜等粗纖維食品，因為這些都具有調節胃腸的作用。家長(cháng)可安排些肉類(lèi)、雞蛋、豆制品等含能量較高的食品，還可準備一點(diǎn)清湯(如番茄蛋湯、紫菜蛋湯、青菜肉絲湯等)。
晚餐：晚餐要以清淡飲食為主。
晚餐可以多吃一些木耳或是海帶類(lèi)的食物。因為學(xué)生白天學(xué)習的時(shí)間長(cháng)，所以晚上必須要補充能量，不可聽(tīng)信學(xué)生要減肥等類(lèi)似話(huà)語(yǔ)，減肥也不是在這個(gè)時(shí)候。
晚餐主食可以是豆漿，豆奶，最好是稀飯，因為稀飯不僅可以提供很好的營(yíng)養，又很容易消化，但不要在稀飯里加入皮蛋，因為皮蛋含鉛。可以喝些小米綠豆粥，小米含有豐富的色氨酸，具有安眠作用，容易消化。
3、多吃香蕉可以緩解緊張情緒
對于高考營(yíng)養的安排，也要 “對癥下藥”，針對孩子的不同情況推薦特色食譜。
緩解緊張的食物有：香蕉，核桃等含維C多的食物；保養眼睛的食物有：維A，胡蘿卜，動(dòng)物內臟如豬肝；增強記憶的食物有：含DHA多的食物，對活化記憶有好處，如卷心菜、豆制品；預防大腦疲勞的食物有：富含維生素B，如大豆；抗壓的食物有：番茄和柑橘還有巧克力，但切記不宜過(guò)多。
較文靜的考生可多吃些紅色食物，能起到活躍大腦的作用。較急躁的考生則可多吃含鈣豐富的食物，如香蕉、牛奶、酸奶、小魚(yú)、小蝦、芝麻醬等，都是很好的選擇。另外黑色的食物可起到一定程度的寧靜作用，如黑豆、木耳。
4、考生飲食禁忌
茶、咖啡不能喝；飲料，特別是碳酸類(lèi)飲料和含糖分多的飲料不能多喝。水分補充主要靠白開(kāi)水，礦泉水、果汁、菜汁。
特別需要提醒的是，保健品不能提高成績(jì)。每年一到高考，補品的廣告鋪天蓋地，不少家長(cháng)為讓孩子出成績(jì)，不惜花大量金錢(qián)購買(mǎi)補品。導致的結果就是高考后，經(jīng)常有學(xué)生出現內分泌失調、生物鐘紊亂等現象來(lái)就診，這類(lèi)學(xué)生大多考試成績(jì)都不理想。
其實(shí)保健品既不能提高考試成績(jì)，又不能提高智商。它只在嚴格的用量下對特定的人群實(shí)用。因為只有病人才需要補腦，正常人吃了這些保健品并不能變得聰明一些。部分保健品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者用虛假、夸大、不實(shí)之詞來(lái)宣稱(chēng)自己的產(chǎn)品能提高智商與學(xué)習成績(jì)等，其實(shí)大多名不副實(shí)。
希望家長(cháng)和學(xué)生們能夠理性對待高考，不要過(guò)于產(chǎn)生極端情緒，因為那樣反而會(huì )帶來(lái)負面的效果。
這一段時(shí)間是最耗費腦細胞的，不管是從身體上還是從精神上都需要跟上營(yíng)養。若不注意，便會(huì )導致體力下降，力不從心，影響考試成績(jì)不說(shuō)還會(huì )有損身體健康。所以高考前吃什么怎么吃就成為一個(gè)科學(xué)了，我雖然不是什么營(yíng)養學(xué)家，但是學(xué)醫出身的我還是希望把我所了解的一些營(yíng)養配餐方法和家長(cháng)們分享，也好讓孩子們在這一個(gè)月內能夠補充營(yíng)養全力沖刺。
1、忌諱暴飲暴食
這是學(xué)生或者任何人都必須要遵守的一條營(yíng)養鐵的紀律。
首先，家長(cháng)千萬(wàn)不要改變學(xué)生的飲食習慣和飲食規律，不要因為臨近考試就逼迫孩子一個(gè)勁的吃東西，導致孩子吃太多，保持原有的生活秩序才是正確的做法；其次就是不要給學(xué)生吃平時(shí)不吃或是不喜歡吃的食物，以免孩子出現身體不良反應或者嘔吐等癥狀；家長(cháng)切忌不要亂給孩子亂補，也不要大補，最好是粗細合理搭配，玉米、小米、大米、面粉摻雜吃，這樣可以增添豐富的B族維生素。
高考期間考生最忌暴飲暴食和營(yíng)養失調。在保證營(yíng)養平衡的前提下，要相應地限制主食的用量，適當增加高蛋白、高磷脂、高維生素食品。腦組織活動(dòng)的主要能源是葡萄糖，若不吃主食或進(jìn)食過(guò)少，會(huì )導致葡萄糖來(lái)源缺乏，從而影響大腦的思維能力。除了一般的大米、白面之外，主食還可吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、黑米、糙米等，做到合理搭配。
2、配餐不要太油膩
高考其實(shí)給家長(cháng)很多壓力，好多家長(cháng)都給孩子大魚(yú)大肉導致飯菜油膩，卻不知不覺(jué)的就導致了營(yíng)養的失衡。所以必要的營(yíng)養支持很重要，三餐飲食的側重點(diǎn)也要有所不同。
早餐：必須吃的有營(yíng)養。
早餐的重要性不單單是對于學(xué)生而言的，不吃早餐的人很容易衰老。
即將高考的學(xué)生們腦力消耗很大，而上午又是學(xué)生們記憶力較好、頭腦很清醒的時(shí)間段，所以早飯對于學(xué)生們來(lái)說(shuō)最為重要。早餐的主食可以是包子、饅頭、米粉，所有五谷雜糧都可以；要補充足夠的碳水化合物，如牛奶、酸奶，蒸的或煮的雞蛋；要吃一些水果或是青菜，還可以是少量肉類(lèi)，因為脂肪類(lèi)的食物對提高記憶有一定的好處。早餐不要吃油條，油條含明礬，會(huì )抑制大腦興奮。
中餐：中餐不能太油膩。
上午學(xué)習過(guò)后，孩子們需要豐富的午餐及時(shí)進(jìn)行營(yíng)養的補充。備考的學(xué)生壓力較大，容易引發(fā)便秘，可多吃芹菜、韭菜等粗纖維食品，因為這些都具有調節胃腸的作用。家長(cháng)可安排些肉類(lèi)、雞蛋、豆制品等含能量較高的食品，還可準備一點(diǎn)清湯(如番茄蛋湯、紫菜蛋湯、青菜肉絲湯等)。
晚餐：晚餐要以清淡飲食為主。
晚餐可以多吃一些木耳或是海帶類(lèi)的食物。因為學(xué)生白天學(xué)習的時(shí)間長(cháng)，所以晚上必須要補充能量，不可聽(tīng)信學(xué)生要減肥等類(lèi)似話(huà)語(yǔ)，減肥也不是在這個(gè)時(shí)候。
晚餐主食可以是豆漿，豆奶，最好是稀飯，因為稀飯不僅可以提供很好的營(yíng)養，又很容易消化，但不要在稀飯里加入皮蛋，因為皮蛋含鉛。可以喝些小米綠豆粥，小米含有豐富的色氨酸，具有安眠作用，容易消化。
3、多吃香蕉可以緩解緊張情緒
對于高考營(yíng)養的安排，也要 “對癥下藥”，針對孩子的不同情況推薦特色食譜。
緩解緊張的食物有：香蕉，核桃等含維C多的食物；保養眼睛的食物有：維A，胡蘿卜，動(dòng)物內臟如豬肝；增強記憶的食物有：含DHA多的食物，對活化記憶有好處，如卷心菜、豆制品；預防大腦疲勞的食物有：富含維生素B，如大豆；抗壓的食物有：番茄和柑橘還有巧克力，但切記不宜過(guò)多。
較文靜的考生可多吃些紅色食物，能起到活躍大腦的作用。較急躁的考生則可多吃含鈣豐富的食物，如香蕉、牛奶、酸奶、小魚(yú)、小蝦、芝麻醬等，都是很好的選擇。另外黑色的食物可起到一定程度的寧靜作用，如黑豆、木耳。
4、考生飲食禁忌
茶、咖啡不能喝；飲料，特別是碳酸類(lèi)飲料和含糖分多的飲料不能多喝。水分補充主要靠白開(kāi)水，礦泉水、果汁、菜汁。
特別需要提醒的是，保健品不能提高成績(jì)。每年一到高考，補品的廣告鋪天蓋地，不少家長(cháng)為讓孩子出成績(jì)，不惜花大量金錢(qián)購買(mǎi)補品。導致的結果就是高考后，經(jīng)常有學(xué)生出現內分泌失調、生物鐘紊亂等現象來(lái)就診，這類(lèi)學(xué)生大多考試成績(jì)都不理想。
其實(shí)保健品既不能提高考試成績(jì)，又不能提高智商。它只在嚴格的用量下對特定的人群實(shí)用。因為只有病人才需要補腦，正常人吃了這些保健品并不能變得聰明一些。部分保健品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者用虛假、夸大、不實(shí)之詞來(lái)宣稱(chēng)自己的產(chǎn)品能提高智商與學(xué)習成績(jì)等，其實(shí)大多名不副實(shí)。
希望家長(cháng)和學(xué)生們能夠理性對待高考，不要過(guò)于產(chǎn)生極端情緒，因為那樣反而會(huì )帶來(lái)負面的效果。
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