早餐飲食三大原則——早餐要進(jìn)補   

早飯怎么吃營(yíng)養學(xué)家指出：早餐要進(jìn)補，早餐如果吃好了，不僅上午的學(xué)習精力充沛，而且對生長(cháng)發(fā)育大有好處。   

調查顯示，早餐吃得好的學(xué)生平均學(xué)習成績(jì)明顯高于那些早餐吃不好的學(xué)生。早上起來(lái)第一件事是喝200毫升溫開(kāi)水，吃早飯時(shí)再喝一杯牛奶，豆奶或一碗稀飯、面條，就可補充足夠的水份。很多家庭習慣早上吃稀飯或湯面等，這是個(gè)好習慣。“干稀搭配”既可以補充水分，又保證了充分的熱量。  

下面是有關(guān)早餐的幾項原則：   

原則之一：寧可不吃，不可不喝即使是馬上要遲到，沒(méi)有時(shí)間吃東西了，也必須喝些牛奶、豆奶或稀飯，再拿著(zhù)—塊面包或半包餅干出門(mén)。按歐美國家的標準來(lái)說(shuō)，青少年的早餐最好要有—杯牛奶、一杯杯柑橘汁、一個(gè)雞蛋、—片火腿和兩二片面包。這種營(yíng)養較全面。我們中國人可以早上給孩子一杯牛奶、一個(gè)雞蛋或一碟豆制品，再吃些主食，最好有一個(gè)蕃茄或橘子。在外吃早飯時(shí)，不要總是選擇油炸食品，而要選雞蛋煎餅加小豆稀飯之類(lèi)營(yíng)養豐富又易消化的食品。   

原則之二：除了淀粉，再添些蛋白質(zhì)．脂肪。早餐提倡吃橘子、草莓、蕃茄等維生素C豐富的水果。但要注意，不要到胃口已經(jīng)塞得很滿(mǎn)之后再吃水果，最好在喝水和牛奶之后，早餐開(kāi)始之前就吃。   

原則之三：添加一點(diǎn)水果或蔬菜不要把早餐搞得太油膩，否則會(huì )加重腸胃的負擔，使早晨的前二節課不能迅速地集中注意力進(jìn)入緊張的學(xué)習中。對于那些平時(shí)身體較弱、腸胃不健的孩子尤其要注意這—點(diǎn)。