今天給大家推薦的這款蔬菜，我們時(shí)常能見(jiàn)到吃到，但卻并不了解它真正的優(yōu)點(diǎn)：它除了含有豐富而全面的營(yíng)養成分外，最大的好處就是——生長(cháng)過(guò)程中完全不需要用到一丁點(diǎn)農藥和化肥！

天底下還有這么好的食材？沒(méi)錯，它就是——金針菇！金針菇作為一種菌類(lèi)，除了包含一般蔬菜所具有的粗纖維、維生素、礦物質(zhì)等成分外，還含有一般蔬菜所不具備的豐富蛋白質(zhì)，是一種營(yíng)養價(jià)值極高、卻又物美價(jià)廉的食材。

安全性

大家不從事農業(yè)生產(chǎn)可能不知道，種植金針菇是根本不需要使用農藥和化肥的。不信可以看農業(yè)專(zhuān)家怎么說(shuō)： 

金針菇是在專(zhuān)門(mén)的菇房中，從由棉籽殼、玉米芯、木屑等天然材料混合制成的菌包中生長(cháng)出來(lái)的。這些原料需要經(jīng)過(guò)高溫高壓消毒后才能用來(lái)種植金針菇，以防雜菌污染金針菇生長(cháng)。因此金針菇生長(cháng)過(guò)程中不存在蟲(chóng)害問(wèn)題，根本不需要使用農藥；其生長(cháng)主要依靠溫度、濕度

和光照進(jìn)行調節，使用化肥及其他化學(xué)藥品反而會(huì )破壞金針菇的生長(cháng)環(huán)境。

營(yíng)養價(jià)值

金針菇具有高纖維、高蛋白的特性，又富含磷、鎂、鐵、煙酸、維生素B1、B2等豐富營(yíng)養成分，然而其熱量只有26大卡，堪稱(chēng)完美食材。不僅如此，金針菇還對腦、肝、血管等人體多個(gè)器官具有良好的保健作用。

作用效果：

1、促進(jìn)腦發(fā)育，提高大腦神經(jīng)功能。

2、降低膽固醇。

3、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

4、放、化療患者的食療幫手。

5、保護肝細胞。

6、抗過(guò)敏、抗炎癥作用。